Astuce

Sortez la tartelette encore surgelée de son emballage et posez-la directement sur son support.

Conseil

Laissez la tartelette décongeler 4 heures à 4°C.

Astuce

Pour une manipulation optimale de l’entremets, découpez-le encore surgelé et disposez les parts encore surgelées directement dans l'assiette.
Nous vous recommandons de tremper au préalable la lame de votre couteau sous l'eau très chaude.

Conseil

Laissez l’entremets décongeler 6 heures à 4°C.

Astuce

Nos beignets sont assimilés à des recettes de viennoiseries.
Ils ne nécessitent pas une décongélation à 4°C.
C'est pourquoi, vous pouvez laisser décongeler nos beignets à température ambiante dans leur sachet et ainsi optimiser la place disponible au sein de vos chambres froides.

Conseil

Laissez les beignets décongeler 2 heures à température ambiante.

Astuce

Pour l'assurance d'une coque de pâte à choux ferme, sortez les barquettes des sachets et laissez les éclairs décongeler en chambre froide.

Conseil

Laissez les éclairs décongeler 6 heures à 4°C.

Astuce

Sortez la tarte encore surgelée  de son étui (ou les parts une à une pour la tarte prédécoupée)  et posez la directement sur son support.

Pour une présentation optimale, découpez la tarte encore surgelée.

Conseil

Laissez la tarte décongeler 10 heures à 4°C.

Astuce

Sortez la tarte encore surgelée de son étui (ou les parts une à une pour la tarte prédécoupée) et posez la directement sur son support.
Afin de révéler le croustillant de la pâte, nous vous recommandons de mettre directement nos tartes au four.

Conseil

Laissez la tarte décongeler 18 heures à 4°C
Ou, encore surgelée, préchauffez votre four à 180°C et y laissez la tarte :

*18 mn  pour une tarte entière

*12 mn pour 1 part de tarte

Astuce

Pour l'assurance d'une présantation parfaite de nos petits fours, retirez le film plastique du plateau, dès la sortie de la chambre froide.

Conseil

Laissez les petits fours décongeler 5 heures à 4°C.